Die Weinkellerei ist das Lebenswerk von Seniorchef Heinz Kimmle und seiner Frau Trudel. Beide verbringen auch heute noch viel Zeit im Betrieb.

Seit Abschluss des Weinbaustudiums in Geisenheim 1986 und mehreren Praktika im In- und Ausland leitet Bernhard Kimmle die Weinkellerei. Im November 2008 trat seine Ehefrau Iris Kimmle, ebenfalls Weinbau-Ingenieurin, in den Betrieb ein. Bis zu diesem Zeitpunkt war sie als Redakteurin beim Meininger Verlag für die Fachzeitschrift „Der Deutsche Weinbau“ beschäftigt.

Tochter Esther studiert Chemie. Sohn Julius studiert Weinbau und Oenologie und ist für den Weinausbau in der Kellerei mitverantwortlich.